© Photo par Anne Grevin
Quoi de plus typiquement français que le traditionnel gâteau aux pommes familial? Découvrez la recette du Gâteau aux pommes, une recette savoureuse promesse d’un grand succès pour un pique-nique, un goûter d’anniversaire ou en simple dessert de fin de repas. Pas de cannelle pour garder à ce gâteau une saveur typiquement française mais du rhum ou mieux, si vous en avez dans vos placards, du Calvados (de Normandie) qui ne fera que sublimer la saveur des pommes.
Les ingrédients
200g de farine
1 CS de farine
une pincée de sel
4 à 6 pommes de taille moyenne (un mélange de celles que vous avez sous la main)
3 gros oeufs
250g de sucre
4 CS de rhum ambré (ou de Calvados)
1 CS d’extrait de vanille
170g de beurre, doux ou demi-sel, ramolli à temperature ambiante (pensez à le sortir 30 min avant de commencer à cuisiner)
Préparation (20 min) & Cuisson (35 min)
1. Préchauffer le four à 180ºC (350ºF)
2. Beurrer un moule à gâteau
3. Dans un petit saladier, mélanger la farine, la levure et le sel
4. Eplucher et évider les pommes puis les couper en quartiers
5. Dans un saladier, battre les oeufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux puis y rajouter le sucre, le rhum (ou le Calvados) et l’extrait de vanille.
6. Mélanger à l’aide d’un fouet la moitié du beurre et la moitié de la farine.
7. Incorporer ensuite le reste du mélange farine/levure ainsi que le reste du beurre.
8. Ajouter les pommes et les incorporer au mélange
9. Verser la préparation dans le moule, lisser la surface avec une spatule
10. Faire cuire au four pendant 35 minutes à 1 heure (suivant votre four, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau)
The French Apple Cake is a family favourite recipe perfect for a picnic, as a birthday cake or simply as a dessert after the Sunday roast. This cake is authentically French so forget cinnamon in this recipe! But I will tell you the rum (dark rum) really makes this French Apple Cake pop so don’t skip out on that one! And if you have a bottle in your kitchen cupboard it will be even better with Calvados (brandy made from apples) from Normandy!
What you will need
1 ½ cup (200g) flour
1 teaspoon baking powder
pinch of salt
4 to 6 regular size apples (a mix of varieties of what you have on hand)
Note: If you want the ratio to be apples to cake then use 6 apples, if you want it to be more cake to apples then use 4 apples.
3 large eggs, at room temperature
1 ½ cup (250g) sugar
4 tablespoons dark rum
1 teaspoon vanilla extract
170g butter, salted or unsalted, melted and cooled to room temperature
Steps to Prepare (20 min) & Bake (35 min)
11. Preheat the oven to 350ºF (180ºC)
12. Heavily butter an 8- or 9-inch spring form pan.
13. In a small bowl, whisk together the flour, baking powder and salt.
14. Peel and core the apples and slice them into wedges.
15. In a large bowl, beat the eggs until foamy then whisk in the sugar, then add rum (or Calvados) and vanilla.
16. Whisk in half of the flour mixture, and then gently stir in half of the melted butter
17. Stir in the remaining flour mixture, then the rest of the butter.
18. Fold in the apple slices until they’re well-coated with the batter.
19. With a spatula scrape the batter into the prepared spring form pan and smooth out the top so it is even.
20. Bake the cake for 35 minutes to 1 hour (This will vary depending on your oven)
© Photos par Doriane Cote
Le coin des enfants
Cette année, pour le goûter du printemps, Loup veut préparer un gâteau aux pommes. Oui mais... il ne sait pas cuisiner. Le voici donc dans la forêt, bien décidé à trouver quelqu’un pour l’aider. Et qui va-t-il rencontrer? Trois petits cochons, le Petit chaperon rouge, une sorcière...
Si, comme Doriane et Owen, vous souhaitez réaliser le délicieux gâteau aux pommes de Tatie Rosette, suivez “le loup qui découvrait le pays des contes” et en route pour l’aventure !
This year, for a taste of spring, Loup wants to prepare an apple cake. Yes, but ... he can’t cook. So here he is in the forest, determined to find someone to help him. And who will he meet? Three little pigs, Little Red Riding Hood, a witch ...
If, like Doriane and Owen, you want to make the delicious apple cake from Tatie Rosette, follow "the wolf who discovered the land of stories" and on the way for the adventure!
© MC En Maternelle 2020
© Article par Anne Grevin